Ожидается, что к 2030 году объем мирового рынка промышленных ферментов достигнет $11,2 млрд, а среднегодовой рост рынка составит 6,7% в течение прогнозируемого периода.

Постоянно растущее население мира и его растущая покупательная способность в первую очередь ответственны за рост сектора продуктов питания и напитков. Таким образом, к 2030 году сектор продуктов питания и напитков будет занимать более 15% рынка.

Нью-Йорк, 31 июля 2023 г. (GLOBE NEWSWIRE) – Reportlinker.com объявляет о выпуске отчета «Отчет об анализе размера, доли и отраслевых тенденций мирового рынка промышленных ферментов по приложениям, по источникам, по продуктам, по региональным перспективам и прогнозам». 2023–2030» — https://www.reportlinker.com/p06481349/?utm_source=GNW Частой тенденцией среди сегодняшних потребителей является растущий спрос на продукты питания с высокими натуральными вкусовыми качествами. Из-за этой тенденции необходимо было разрабатывать обработанные пищевые продукты с ароматом и вкусом с использованием промышленных ферментов. Эти ферменты действуют как катализаторы, играя решающую роль в расщеплении витаминов и питательных веществ в ходе метаболических реакций и взаимном превращении сложных молекул в более простые. При объеме продаж произведенной продукции в 2019 году на общую сумму 117,8 млрд долларов США переработка продуктов питания и напитков является вторым по величине производственным сектором. в Канаде, по данным правительства Канады. Аналогичным образом, Индия имеет одну из крупнейших в мире отраслей пищевой промышленности, и, по оценкам Invest India, к 2025–2026 году она будет производить продовольствие на сумму 535 миллиардов долларов. По данным правительства Великобритании, агропищевая промышленность обеспечила 116,2 млрд фунтов стерлингов, или 6% валовой добавленной стоимости (ВДС) страны в 2020 году. Основными стратегиями, которым следуют участники рынка, являются запуск новых продуктов как ключевая стратегия развития. идти в ногу с меняющимися требованиями конечных пользователей. Например, в июне 2023 года компания Kerry Group PLC выпустила Biobake EgR, ферментный раствор, который уменьшает количество яиц, необходимых в процессе выпечки. Преимущества продукта включают сокращение выбросов CO2 до 14%. Кроме того, в апреле 2023 года компания Creative Enzymes представила гранулированные смеси ферментов для моющих средств, используемые для повышения эффективности стиральных порошков. Продукт содержит смесь липазы, амилазы, протеазы и маннаназы. Кроме того, продукт является экологически чистым, поскольку изготовлен из натуральных источников. На основе анализа, представленного в кардинальной матрице KBV; DuPont de Nemours, Inc. является лидером на рынке. В ноябре 2019 года DuPont de Nemours, Inc. представила DuPont Danisco Nurica и DuPont Danisco Bonlacta. DuPont Danisco Nurica — это фермент, используемый для превращения лактозы. Преимущества продукта включают снижение сахара и оптимизацию лактозы. Такие компании, как Koninklijke DSM NV, Associated British Foods PLC, Kerry Group PLC, являются одними из ключевых новаторов на рынке. Факторы роста рынка. Исследования и разработки направлены на поддержку растущего спроса на ферментные приложения. Путем слияния некоторых перспективных технологий редактирования генов и инновационных бактериальных платформ для терапевтических целей. Растущий интерес к использованию ферментов в многочисленных промышленных процессах вызвал поиск биокатализаторов с новыми или улучшенными характеристиками. Благодаря развитию технологий теперь стало возможным заменять нечетные остатки в природном ферменте, чтобы создать улучшенный фермент с улучшенными функциональными характеристиками. Следовательно, растущее число инициатив в области исследований и разработок в области промышленного использования ферментов способствует расширению рынка. Растущий интерес к возобновляемым источникам энергии и экологически чистым продуктам. Спрос растет в ответ на спрос на возобновляемые и экологические альтернативы. Поскольку ферментированные сахара образуются в ходе ферментативного гидролиза, а затем подвергаются дальнейшей ферментации, ферментативный гидролиз играет значительную роль в производстве биоэтанола. Преимущества использования ферментов, полученных на основе биотехнологий, по сравнению с обычными химическими веществами, а также способ решения проблем, вызванных синтетическими химическими веществами, давно признаны. Таким образом, растущий спрос на устойчивые и возобновляемые продукты и методы будет стимулировать рост рынка на протяжении всего прогнозируемого периода. Факторы ограничений: Строгие правила регулирования для обрабатывающей промышленности. Производители ферментов обязаны соблюдать правила, установленные различными правительственными учреждениями, в том числе Техническая ассоциация ферментов (ETA), Регламент ЕС по регистрации, оценке и авторизации химических веществ (REACH) и Ассоциация производителей и разработчиков ферментных продуктов (AMFEP). Кодекс пищевых химикатов содержит ряд критериев, которым необходимо следовать при использовании ферментов в производстве пищевых продуктов. Таким образом, такие строгие правила регулирования могут в некоторой степени препятствовать расширению рынка. Перспективы источника. В зависимости от источника рынок классифицируется на микроорганизмы, растения и животных. В 2022 году сегмент растений зафиксировал значительную долю выручки на рынке. Способность растительных ферментов противостоять определенным аллергиям и диетическим ограничениям привела к увеличению спроса на них. Ферменты растительного происхождения являются отличной заменой для тех, кто не переносит лактозу или придерживается диетических ограничений, запрещающих вещества животного происхождения. Спрос на ферменты растительного происхождения также увеличился из-за беспокойства потребителей относительно компонентов продукта. Из-за их растительного происхождения и отсутствия использования ГМО или синтетических химикатов, они считаются ингредиентами с чистой этикеткой. Перспективы применения. По применению рынок делится на продукты питания и напитки, биотопливо, текстиль, моющие средства, бумагу и уход и косметика, сточные воды, корма для животных, сельское хозяйство и другие. В сегменте продуктов питания и напитков в 2022 году наблюдалась максимальная доля выручки на рынке. Причиной такого роста является более широкое использование ферментов в производстве продуктов питания и напитков. Как специальные ферментные растворы, так и эксклюзивные ферментные продукты используются при переработке сыра, овощей, фруктов, масел и жиров, зерна и некоторых других пищевых продуктов в молочной, хлебопекарной и пивоваренной промышленности. Липазы, карбогидраза и протеазы являются тремя ферментами, наиболее часто используемыми в пищевой промышленности и производстве напитков. Перспективы продукта. В зависимости от продукта рынок характеризуется карбогидразой, протеазой, липазой, полимеразой, нуклеазой и другим. Сегмент карбогидразы получил наибольшую долю выручки на рынке в 2022 году. Расширение сегмента обусловлено его расширением применения в ряде секторов, включая, среди прочего, фармацевтическую промышленность, производство продуктов питания и напитков, а также производство кормов для животных. В основном он используется в качестве катализатора для преобразования углеводов в сахарные сиропы, такие как фруктоза и глюкоза, которые затем используются в пищевой промышленности, производстве напитков и фармацевтической промышленности. Он используется для производства пребиотических продуктов, таких как изомальтоза для вин и соков, а также искусственных подсластителей. Региональный прогноз. По регионам анализируется рынок Северной Америки, Европы, Азиатско-Тихоокеанского региона и LAMEA. Сегмент Северной Америки получил наибольшую долю выручки на рынке в 2022 году. Благодаря ряду элементов, которые поддерживают как производителей ферментов, так и потребителей в их коммерческих начинаниях, спрос на промышленные ферменты в Северной Америке заметно растет. Правительства в этом регионе приняли меры поддержки, включая правила, субсидии и налоговые льготы, чтобы стимулировать использование устойчивых технологий. Благодаря поощрению правительства к использованию экологически чистых продуктов, таких как ферменты, бизнес растет. Отчет об исследовании рынка охватывает анализ ключевых заинтересованных сторон рынка. Ключевые компании, представленные в отчете, включают Novozymes A/S (Novo Holdings A/S), DuPont de Nemours, Inc., Koninklijke DSM NV, Chr. Hansen Holding A/S, Creative Enzymes, BASF SE, Kerry Group PLC, Associated British Foods PLC (Wittington Investments Limited), Amano Enzyme, Inc. и Megazyme Ltd. (Neogen Corporation)Последние стратегии, реализованные на рынке промышленных ферментов. Выпуск продуктов и продуктов Расширение: Июнь 2023 г.: Kerry Group PLC выпустила Biobake EgR, ферментный раствор, который уменьшает количество яиц, необходимых в процессе выпечки. Преимущества продукта включают сокращение выбросов CO2 до 14%. Апрель 2023 г.: Creative Enzymes представила гранулированную смесь ферментов для моющих средств, используемую для повышения эффективности стиральных порошков. Продукт содержит смесь липазы, амилазы, протеазы и маннаназы. Кроме того, продукт является экологически чистым, поскольку изготовлен из натуральных источников. Сентябрь 2022 г.: Koninklijke DSM NV выпустила Delvo Plant Go, часть портфеля ферментов Delvo Plant, используемую в качестве альтернативы молочным продуктам на основе овса. Преимущества продукта включают сокращение времени гидролиза и экономию средств. Кроме того, Delvo Plant Go совместим с органическими и не содержащими ГМО составами. Апрель 2021 г.: Chr. Hansen Holding A/S объявила о выпуске культур FreshQ для защитных приложений. Преимущества продукта включают снижение эффекта пост-подкисления при повышенных температурах и лучшую сенсорную пригодность. Март 2021 г.: Amano Enzyme, Inc. объявила о выпуске Umamizyme Pulse, ферментной формулы без ГМО, используемой для производства с высоким содержанием цистеина и глутаминовой кислоты. Решение можно использовать в различных приложениях, включая бульоны, заменители мяса, супы и закуски. Партнерство, сотрудничество и соглашения: Январь 2023 г.: BASF SE заключила партнерство с Cargill, глобальной пищевой компанией, для продвижения своих ферментных решений. внутри рынка США. Партнерство помогает BASF расширить свое географическое присутствие. Декабрь 2022 г.: Koninklijke DSM NV подписала соглашение о дистрибьюторском партнерстве с Azelis, поставщиком услуг по производству пищевых ингредиентов. Партнерство позволяет компании прочно закрепиться на индийском рынке, предоставляя своим клиентам полный ассортимент витаминов. Ноябрь 2021 г.: Novozymes A/S вступила в партнерство с Novo Nordisk Pharmatech, датской фармацевтической компанией и дочерней компанией Novozymes. A/S, для разработки средств ферментативной обработки для применения в генной и клеточной терапии. Объединенный опыт позволит разработать специальные ферменты, которые помогут компаниям укрепить свои позиции на рынке. Приобретение и слияния: май 2023 г.: Koninklijke DSM NV объявила о слиянии с Firmenich International SA, химической компанией, базирующейся в Швейцарии, с целью создать DSM-Firmenich AG. Новая компания, DSM-Firmenich AG, объединит опыт обеих компаний и сможет лучше обслуживать своих клиентов. Февраль 2022 г.: Kerry Group PLC завершила приобретение Enmex, мексиканского производителя ферментов. Это приобретение укрепит позиции Kerry в области модификации зерновых и зерна за счет расширения портфеля ферментов. Октябрь 2021 г.: Koninklijke DSM NV приобрела First Choice Ingredients, американского поставщика продуктов питания. Это приобретение расширит портфолио компании и позволит ей лучше обслуживать своих клиентов. Февраль 2021 г.: DuPont de Nemours, Inc. объединилась с компанией International Flavors & Fragrances, специализирующейся на ароматах и ​​вкусах. Объединенная компания будет работать под названием IFF и будет предлагать клиентам решения для соевых белков, текстуры, вкуса, ферментов и культур. Географическое расширение: ноябрь 2022 г.: Amano Enzyme, Inc. объявила об открытии региона EMEA. центр в Оксфордшире, Великобритания. Новый центр будет использоваться для контроля за операциями на сайтах компании в регионе EMEA и поможет компании в ее усилиях по сотрудничеству в США и Великобритании. Корм • Биотопливо • Текстиль • Целлюлоза и бумага • Средства личной гигиены и косметика • Сточные воды • Сельское хозяйство • Прочее По источнику • Микроорганизмы • Растения • Животные По продукту • Карбогидраза • Протеазы • Липазы • Полимеразы и нуклеазы • Прочее По географии • Северная Америка или США Канада или Мексика Остальной Север Америка • Европа o Германия o Великобритания o Франция Россия o Испания o Италия o Остальная часть Европы • Азиатско-Тихоокеанский регион Китай o Япония Индия o Южная Корея o Сингапур o Малайзия o Остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона • LAMEA o Бразилия Аргентина o ОАЭ o Саудовская Аравия o Южная Африка o Нигерия o Остальные страны LAMEA Профилируемые компании • Novozymes A/S (Novo Holdings A/) S)• DuPont de Nemours, Inc.• Koninklijke DSM NV• Chr. Hansen Holding A/S • Creative Enzymes • BASF SE • Kerry Group PLC • Associated British Foods PLC (Wittington Investments Limited) • Amano Enzyme, Inc. • Megazyme Ltd. (Neogen Corporation) Уникальные предложения • Исчерпывающий охват • Наибольшее количество рыночных столов и цифры • Доступна модель на основе подписки • Гарантированная лучшая цена • Гарантированная послепродажная исследовательская поддержка с 10 % бесплатной кастомизацией. Прочитайте полный отчет: https://www.reportlinker.com/p06481349/?utm_source=GNWAО ReportlinkerReportLinker — это отмеченное наградами исследование рынка. решение. Reportlinker находит и систематизирует последние отраслевые данные, чтобы вы могли получить все необходимые исследования рынка — мгновенно и в одном месте.__________________________